СОМЕЛЬЕ - КуулКлевер

Испанское вино с участка 42 сотки (0.42 га), которое главные спецы команд Паркера и Дженсис Робинсон сравнивали с лучшими образцами Шабли и Мерсо! 👌🏻 «Регейрон 2022 года – это баланс строгости и скрытой силы» (Луис Гутьеррес) Друзья, у нас в ОТДОХНИ стартовала новая «Классная пятница» – продлится с 15 по 18 октября. Весь ассортимент ищите ЗДЕСЬ А мы в канале продолжаем говорить о самых знаковых винах Коллекции СОМЕЛЬЕ Гран При, которые редко получается «подсветить» единично. Но стоило бы! И сегодня говорим про Регейрон – статусное годельо от винодельни Вирхен Дель Галир (DO Вальедоррас, Галисия, Испания). Это вино – буквально воплощение принципа single vineyard. Участок Regueiron – это виноградник площадью 0.42 га, находящийся на подъезде к деревне Энтома. Визуально это крутой склон в стороне от дороги с уклоном до 40°. Очень сухой, с минимальной урожайностью и ручным сбором – в 2022 году было выпущено меньше 2500 бутылок. 🤓 Интересный момент: виноградник оформлен как 100% годельо. Однако он высажен по старинным галисийским традициям, поэтому часть лоз – это на самом деле альбариньо и тражадура. Считается, что из-за них итоговый ассамбляж становится сложнее и ярче по ароматике. Шеф-энолог Мигель Тиенда Баэна вообще не использует сталь для ферментации и выдержки! Часть сусла ферментируется на «дичи» в 500-литровых дубовых бочках, часть – в керамических амфорах. Затем материалы смешиваются и дозревают в огромных дубовых фудрах. Керамика сохраняет кислотность и «жизнь», однако позволяет вино развиваться. А дерево задает кремовую текстуру и благородный объем вкуса. В медиа Регейрон чаще всего сравнивают с Бургундией. И даже называют его ответом великим белым винам из Кот-де-Бон – так высказался Ферран Сентельес, дегустатор из команды Дженсис Робинсон и бывший шеф-сомелье легендарного ресторана El Bulli (3 звезды Мишлен) на побережье Коста-Брава. А Луис Гутьеррес из команды The Wine Advocate обращает внимание на сложную и структурированную минеральность, отсылающую непосредственно в Шабли. Вино 2022 года получило от Гутьерреса 94 балла, от нашего Союза экспертов – 96 баллов. ☀️ Регейрон Годельо 2022 13.5% – 7200 4990 руб. по акции «Классная пятница» Доступно ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ – в мобильном приложении или на сайте КуулКлевер.

Сегодня в «Среде новинок» в ОТДОХНИ два отличных (и недорогих) красных вина – под мясо! 😁 Оба очень в тренде – без дуба. Много черного перчика и ягод. И ничего лишнего. Неделя кажется длинной, поэтому бокал красного в среду вечером, да под бифштекс или стейк… Это дело! Кстати, у нас в КуулКлевер появилась отличная мраморка. Даже щёчки есть 🥩 Ловите специальные цены: 🍷 Урбан Мальбек (Мендоса, Аргентина) – 959 729 руб. Черный перец, спелая вишня, слива, веточка тимьяна 🍷 Брума Марин (Хумилья, Испания) – 1990 1290 руб. Монастрель, без дуба – 5 месяцев в бетоне. Сухой и строгий, с красными ягодами, молотым перцем и минеральными оттенками. Акция работает сегодня – в магазинах. И по воскресенье включительно – при заказе онлайн. Ассортимент не весь. Там еще шардоне из Чили, виски Волфберн Аврора, джин Олд Том от Лэнглиз и Морис Ба-Арманьяк VSOP.

Виски, которого в России не было никогда… 🥃 А теперь дальше, просто факты: Это первая в XXI веке НОВАЯ дистиллерия Северной Ирландии, которая на 100% самостоятельно дистиллировала, выдержала и выпустила в свет виски. Ее основатель – первая женщина, основавшая современную винокурню в Ирландии – Фиона Бойд-Армстронг. Проект исключительно крафтовый – grain-to-glass. Их дебютный single malt сразу же победил на Irish Whiskey Awards, а через 3 года купаж стал лучшим купажированным виски Ирландии (NAS) дороже 60 евро. Из США они привезли большую любовь к соложенной ржи, бочкам из-под бурбона (иногда используются бочки из-под теннесси-виски) и из дуба чинкапин. Бочковую крепость разливают при 66% алкоголя. 💪🏻 Кстати, про их джин говорят, что это самый титулованный джин Ирландии в XXI веке. У него медаль «Master» на Gin Masters 2016 + буквально россыпь золотых и серебряных наград. Старинное поместье Радэмон, которое стало дистиллерией вопреки обстоятельствам. Их бренд Шорткросс. Кажется, мы дождались! Персональные менеджеры уже готовят для вас предложение 😁